INGREDIENTES 1/2 taza de arroz integral (100 g) 1/2 cabeza de brócoli 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín 1/8 de cabeza de lombarda (unos 80 g) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 1 puñado de perejil fresco 1 chile rojo 2 cucharadas de salsa de soja o tamari Semillas de sésamo para decorar INSTRUCCIONES Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete (el mío suele tardar unos 25 minutos). En un wok calienta agua y cuando rompa a hervir echa las verduras troceadas. Cocina durante 1 ó 2 minutos. También puedes usar una olla o sartén grande. Cuela las verduras y reserva. En el mismo wok calienta el aceite y sofríe el ajo, el perejil y el chile troceados durante 1 minuto a fuego fuerte, sin parar de remover. Echa el resto de verduras, el arroz integral y la salsa de soja o tamari y cocina durante 1 ó 2 minutos más removiendo. Decora con semillas de sésamo (opcional).
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